УкраинскийРусский
Top-Retsepty.ru
Кулінарні терміни

Щі з капусти - рецепт

Щі з капусти – це національне російське блюдо. А якщо говорити простіше, то щі – це звичайний суп з капусти, хоча капуста далеко не завжди є в щах обов'язковим компонентом. Щі можуть бути приготовлені також і з інших рослин, приміром, із кропиви або щавлю - такий суп уже називають зелені щі.

Крок 1: Підготовляємо всі потрібні інгредієнти для щей з капусти

Інгредієнти на щі з капусти:

600 г білокачанної капусти

4 картоплини

2 морквини

50 г коней петрушки

1 скіпа

200 г помідор

40 г пряженого масла

1 л м'ясного або рибного бульйону

40 г сметани

20 г кропу

1 лавровий листик

2-3 горошинки чорного перцю

сіль

Крок 2: Картоплю нарізаємо брусочками, а моркву, капусту, корінь петрушки й цибулю — соломкою.

Крок 3: Ошпарюємо помідори для того, щоб зняти з них шкірочку, а м'якоть нарізаємо часточками.

Крок 4: Пасируємо цибулю до золотавого кольору, після чого додаємо морква й пасируємо ще 10 хвилин. Потім додаємо томат і прогрівайте ще 5-6 хвилин усе разом.

Крок 5: У киплячий бульйон кладемо капусту, довівши бульйон до кипіння. Потім додаємо картоплю, і варимо 15 хвилин. Після цього додаємо пасерований з томатом городин і варимо ще 10 хвилин.

Крок 6: Додаємо сіль, перець горошком, лавровий лист і доводимо городин до готовності. Хвилин за 5 до готовності щей необхідно покласти помідори.

Крок 7: Готові щі настоюємо 15-20 хвилин.

Крок 8: При подачі розливаємо щі по тарілках, потім посипаємо й рубаною зеленню й додаємо сметану.

загрузка...

Малинове варення

Карта сайту
Top-Retsepty.ru