УкраинскийРусский
Top-Retsepty.ru
Кулінарні терміни

Варення з яблук - рецепт

Варення з яблук, напевно, є самим популярним із усіх фруктових. Дуже смачним варення з яблук виходить тоді, коли приготувати його з досить щільних яблук несолодких сортів, а краще навіть із кислинкою ( приміром, Антонівка). Дивний колір і смак варення з яблук знайде, якщо при варінні додати в нього горсточку чорноплодної горобини, яка додасть готовому продукту додатковий аромат і терпкість.

Крок 1: Підготовляємо всі необхідні для варення з яблук інгредієнти

Інгредієнти для варення з яблук:

1 кг цукру

1 кг несолодких яблук

1,5-2 склянки води

3 ст. л. оцту (якщо потрібно освітлити яблука).

Крок 2: Для варення відберіть самі соковиті й щільні яблука. Вимийте їх.

Крок 3: Зніміть шкірку з яблук і видаліть з них серцевину разом з насіннями й перегородками.

Крок 4: Яблука наріжте шматочками або часточками.

Крок 5: Оброблені яблука до варіння поміщайте в посуд з кислим-слабо-кислим розчином (вода разом з лимонною кислотою або оцтом), що охоронить яблука від окиснення, тоді вони залишаться світлими.

Крок 6: На 3-5 хвилин зануріть в окріп яблучні часточки. Потім витягніть їх, а цю воду використовуйте для сиропу.

Крок 7: Висипте цукор у ємність для варіння варення з яблук і залийте водою, що залишилася від яблук. Нагрійте цю суміш до повного розчинення цукру, а потім дайте їй закипіти.

Крок 8: Зануріть ошпарені яблука в киплячий сироп і все перемішайте. Нехай ця суміш 3,5-4 години постоїть.

Крок 9: Доведіть майбутнє варення з яблук до закипання, потім усе перемішайте й варіть поки часточки яблук стануть прозорими й м'якими.

Крок 10: Гаряче варення з яблук розмістіть в стерильні банки, а потім засукайте під кришки.

загрузка...

Карта сайту
Top-Retsepty.ru