УкраинскийРусский
Top-Retsepty.ru
Кулінарні терміни
Кулінарні хитрощі
Рецепти для мультиварки Рецепти перших страв Рецепти других страв Рецепти страв з м'яса Рецепти страв з риби Рецепти салатів Рецепти десертів Рецепти напоїв
горизонтальная гидроизоляция материалы

Запечена качка - рецепт

Запечена качка стане чудовою прикрасою будь-якого святкового стола, порадувавши Вас і Ваших близьких своїм дивним і витонченим смаком.

Крок 1: Готуємо всі необхідні інгредієнти для запеченої качки.

Інгредієнти для запеченої качки:

качка,

квашена капуста - 2 кг,

журавлина - 1 склянка,

сіль,

чорний мелений перець.

Крок 2: Качку моєму, чистимо. Ріжемо на порціонні шматочки.

Крок 3: Розігріваємо сковороду з товстим дном і колеруємо качку на великому вогні дуже швидко (обсмажуємо із двох сторін до золотої скоринки). Кладемо спершу шкуркою вниз, шкурка стає тоненькою й хрусткою (витоплюється весь жир).

Крок 4: Складаємо вже гарні шматочки в лист із високим бортом. Виклали качку, на неї викладаємо квашену капусту разом із соком, не віджимаючи (капусту бажане купувати кисло-солодку, кисла не піде). Можна її підрізати. Зверху посипаємо трохи сіллю й чорним меленим перчиком.

Крок 5: Висипаємо на капусту журавлину. Закриваємо кришку й ставимо на вогонь, як тільки закипить зменшити вогонь і готувати качку близько 30 хвилин. Відкрити кришку перемішати так щоб качка була зверху, а капуста внизу в жирі. Готувати ще близько години.

Качка виходить ніжна, м'ясо м'яке, капуста просочується соками й жиром (капуста від довгого томління зовсім не розвалюється, тому що вона вже квашена), плюс кисленька журавлина. Дуже смачно!

Запечена качка готова!

загрузка...

Карта сайту
Top-Retsepty.ru